L'équipe
We are little but we do big things
L’association de talent et la complémentarité de chacun, fait de Little Big Catering une structure forte, en perpétuelle évolution, qui peut aller de l’avant sur des prestations toujours plus importantes.
Little Big Catering est une entreprise conviviale, un incubateur de talents où chacun peut se révéler.
Thomas
Directeur Général
Fort d'une riche expérience à l'international, Thomas est un chef d'orchestre rassurant, doté d'un excellent sens du relationnel.
À l'aise sur le terrain comme sur l'échiquier, son savoir-faire et son engagement font de lui un élément clé.
Thomas prône la valorisation et le bien être de ses équipes.
Pauline
Directrice Adjointe
Diplômée d’école hôtelière et avec l’envie de découvrir le monde, elle fera ses armes au Chili en tant que responsable évènementielle. Le destin la mènera jusqu'à Little Big, un peu comme une évidence.
Altruiste et structurée, au travail comme dans la vie, elle répond toujours présente pour satisfaire les clients. Pauline n'oublie jamais de fêter la troisième mi temps avec son équipe!
Marie José
Comptable/DRH
Marie Jo, notre couteau suisse administratif. Forte d'une solide expérience dans la gestion administrative et les Ressources Humaines, elle assure la gestion comptable de Little Big.
Elle n'hésite pas à brandir son fouet (mais pas de cuisine) pour assurer le bon fonctionnement de l'entreprise et respecter les délais à tenir.
Christophe
Fondateur
CAP de cuisine en poche, il va parcourir le monde et découvrir pratiquement toutes les facettes de la cuisine. Après plus de 30 ans d’expérience, Christophe maîtrise sur le bout des doigts le domaine du catering. Il attache une importance aux relations humaines, sans lesquelles rien ne serait possible.
La relève étant assurée, Christophe s'est retiré afin de se consacrer pleinement à sa passion.
Gisela
Responsable Qualité, Hygiène, Santé et Environnement
Discrète et souriante, notre Responsable Qualité originaire d’Argentine s’assure au quotidien de la fraîcheur de nos produits et contrôle le respect des normes d’hygiène.
Quand elle n’est pas en voyage à l'autre bout du monde, Gisela est chez nous en train de dégainer son arme de prédilection : son thermomètre infrarouge !
Emma
Assistante de Direction
Derrière son grand sourire et ses yeux pétillants se trouve une jeune femme prête à relever tous les défis !
Quand elle n’est pas au téléphone avec un client ou en train d’effectuer un devis, elle aide volontiers l’équipe lors des prestations !
Polyvalente, serviable et attentionnée, elle répond toujours présente à l’appel.
Lucas
Directeur des Opérations
Sociable et proactif, Lucas gère le service avec dynamisme et aisance. C’est notre gestionnaire de stocks, quand il n’est pas en service (ou au parc des princes), il s’occupe des inventaires, commandes et courses pour que nous ne manquions de rien ! Vous serez charmé par son hospitalité !
Ignacio
Chef Exécutif
Ignacio, ou comme on l’appelle tous, Nacho, est notre chef du froid. C’est lui et son équipe qui se chargent de vous préparer les entrées et desserts de Little Big.
Originaire du Chili, il fait ses armes à Santiago dans une brasserie française, et partira ensuite découvrir l'Europe. Il posera ses valises à Paris pour rejoindre la famille LBC.
Souriant et généreux, il ajoutera une touche latine à ses délicieuses préparations. Son secret : un pas de danse entre chaque recette !
Marie
Chargée de Communication et Marketing
Marie, la fashionista de l’équipe et experte des réseaux, est là pour vous partager des stories encore plus gourmandes les unes que les autres.
Vous la trouverez toujours à trainer dans les pattes des chefs afin de capturer le meilleur de leurs réalisations.
Son atout : elle ne baisse jamais les bras !
Arfeny
Sous Chef
Arfeny, le roi de l'assaisonnement ! Déterminé et travailleur, il nous vient d’Amérique du Sud, il cherche constamment à se surpasser et à satisfaire les clients en leur faisant découvrir de nouvelles saveurs.
Sur une playlist de Bob Marley, Air Jordan aux pieds, avec son petit accent étranger, il concocte les meilleurs plats végés !
Marsha
Assistante Communication et Marketing
C’est la cadette de l’équipe et le bras droit de Marie !
Elle s’installe à Paris et s’éprend de la communication dans le monde du catering. Marsha met à profit son sens esthétique et sa sensibilité musicale pour sublimer les messages et s’épanouit dans le contact avec les autres !
Attention à ne pas vous laisser contaminé par sa bonne humeur (et sa gourmandise)…
Carlos
Chef de partie
Carlos, pilier de LBC, le plus ancien, a su gravir les échelons avec beaucoup d’humilité. Carlos, c'est la force tranquille. Toujours le sourire aux lèvres, sa bonne humeur se retrouve dans ses plats à la fois gourmands et généreux, qui vous feront vous sentir à la maison.
Carlos concocte les recettes de sa grand mère, et elles font un tabac !
Audrey
Cheffe Pâtissière
Désucrer les gâteaux, tout en conservant leur gourmandise : telle est la mission d’Audrey, notre toute première Cheffe Pâtissière !
Elle attaque chaque semaine avec de nouvelles recettes qui font rêver (ou baver). Avec ses desserts à tomber par terre, on en oublie nos régimes !
Gentille et serviable, elle est toujours là pour filer un coup de pouce à ses collègues.
Juan De Dios
Chef de Partie
Juan de Dios, notre chef espagnol, il est aussi rapide quand il parle que quand il cuisine. Charismatique, enthousiaste et serviable, il apporte une énergie fabuleuse au sein des équipes.
Il assaisonne, sur du reggaeton, il saisit, sur du melendi, il découpe, sur du snoop ! Il y a un même un dicton qui dit "Si Juan De gère le poisson, parfaite sera la cuisson".
Alex
Chef de Partie
Que ce soit à Paris, sur les plages de Bora Bora ou dans les rues de Berlin, Alex se sent comme à la maison. Notre sous-chef alsacien vous concocte au quotidien ses meilleures salades et autres entrées. Il fait même de la chakchouka !
Généreux et sympathique, il s'entend avec tout le monde et contribue à la bonne ambiance de travail.
Son péché mignon ? Une bonne flammekueche au munster !
Mauricio
Chef de Partie
Le plus italien des cuisiniers chilien est là pour vous régaler avec ses pizzas qui feraient rougir les Napolitains !
Mauricio, c'est le cuisinier digne de confiance, toujours prêt à se surpasser.
Entre la cuisine et sa double vie d'artiste (et oui, il est sur Spotify !), il nous régale aussi bien l'estomac que les oreilles.
Pierre
Commis de cuisine
Pierre, c’est le nouveau commis de cuisine au froid !
Spontané et bienveillant, il a une devise : ne jamais prendre les choses pour acquis afin de se dépasser un peu plus chaque jour !
Autodidacte depuis 4 ans, il vit pour la cuisine et la musique et ne refuse jamais de nous préparer une délicieuse entrée ou de nous attendrir avec un morceau de guitare…
Christopher
Apprenti cuisinier
Christopher incarne la force tranquille !
Fiable et indépendant, notre alternant en cuisine est récemment arrivé chez LBC et a su se faire une place au sein de l’équipe.
Son petit rituel : tous les matins, il concocte un thé à base de citron, de gingembre et de miel qui fait assurément le bonheur de ses collègues !
Harouna
Chef de l'entretien
Son nom de scène : Boubou ! Laissez-lui n’importe quoi entre les mains, il le fera briller de mille feux ! C’est notre as du rangement, méticuleux et exigeant, il gère l’organisation de notre local à la perfection.
Boubou travaille toujours en musique, dans la joie et la bonne humeur !
Nous sommes des kartings, Boubou lui, est une Ferrari.
Virginia
Cheffe de projet Signature
Ingénieure en pétrochimie, Virginia s'essaye dans le monde du catering et c'est le coup de foudre à Paris ! Bienveillante, rigoureuse et appliquée, vous ne trouverez jamais une miette sur son buffet !
Virginia supervise les prestations signature et s’assure de la réussite de votre projet.
Nadia
Manager Signature
Nadia c’est la mobilette de Little Big, la légende dit que c’est la cousine de Lucky Luke ; elle va plus vite que son ombre. Rapidité et efficacité sont ses maîtres mots.
On attend avec impatience les réunions d’équipe pour manger ses délicieuses cornes de gazelles, et la voir faire des grimaces !
Cassandre
Manager Signature
Place à Cassandre ! Son énergie positive est un moteur pour tous ceux qui l'entourent.
Sociable et proactive, elle ne peut pas rester sans rien faire. La progression professionnelle de Cass est fulgurante, elle déjoue tous les pronostics !
Son pêché mignon : la cuisine française ! On a trouvé notre perle rare, et on ne la quittera plus.
Hubert
Superviseur
Hubert, notre superviseur de bonne humeur 365 jours par an et toujours impatient de retrouver son terrain de jeu favori : le service! Plus de 10 ans qu'il contribue au rayonnement de Little Big.
Hubert, toujours avec le sourire et partant pour aider, c’est le collègue que l’on veut tous avoir. Son rire légendaire est plus contagieux que la Covid 19 !
Fabio
Responsable logistique
Fabio, la polyvalence même, il excelle à tous les postes : livreur, chauffeur, serveur et même parfois cuisinier, il a fait toutes ses preuves chez LBC. Fabio nous a séduit avec sa discrétion, son intelligence et sa discipline.
Fabio est le jaune d'œuf des pâtes carbo.
Fabio est le cornichon de la soirée raclette.
Fabio est le fromage fondu dans le cordon bleu.
Fabio est indispensable !
Junior
Équipier
D’un naturel calme et réservé, Junior a d’abord commencé à la plonge puis a su évoluer rapidement pour pouvoir intégrer notre équipe de salle.
Aujourd'hui essentiel au groupe, Junior est connu pour son efficacité et sa bonne humeur.
Appliqué et apprécié, il connaît tous nos clients de la télé !
Tom
Apprenti Manager Salle
Place au footeux de la team ! S’il n’est pas devant un match du PSG, ou en cours au Château de Ferrières, vous trouverez notre alternant en service avec son charisme qui a fait de lui le chouchou des clients.
A la fois consciencieux et très curieux, il travaille avec peps et précision.
Esteban
Équipier
Derrière ces beaux tatouages se trouve un homme travailleur, perfectionniste, qui recherche constamment à s’améliorer.
Esteban, c'est celui qui est toujours là pour prêter main forte à ses collègues et veiller au bon déroulement de ses prestations.
D'origine portugaise, il a un charme méditerranéen qui lui vaut le titre de « Beau Gosse de LBC ».
Baptiste
Équipier en alternance
Baptiste, le petit nouveau de Little Big ! Fan de formule 1 et humoriste à ses heures perdus, vous aurez le plaisir de le retrouver en service.
Souriant, déterminé et méticuleux, vous pouvez compter sur lui pour assurer la mise en place de votre prestation !
Bref, une pépite !
Fatima
Équipière
Douce et attentionnée, Fatima est le sublime rayon de soleil de l'équipe, mais aussi un exemple en terme de professionnalisme. Elle a rejoint les rangs il y a peu et fait l'unanimité.
Vous ne pourrez pas passer à côté de son sourire resplendissant !
Franck
Sous-Chef
Francky, l'homme de l'ombre. Ancien chef cuisinier de Joe Cocker, toutes ses années de cuisine en France et à l’international font de lui un pilier pour nos jeunes cuisiniers. Franco-irlandais, il partage sa vie entre ces deux pays. Francky est un chef d'exception, quand il cuisine, les clients sont unanimes !
Deux éléments sont indispensables à sa survie : La chouffe et sa guitare !
L'équipe
We are little but we do big things
L’association de talent et la complémentarité de chacun, fait de Little Big Catering une structure forte, en perpétuelle évolution, qui peut aller de l’avant sur des prestations toujours plus importantes.
Little Big Catering est une entreprise conviviale, un incubateur de talents où chacun peut se révéler.
Thomas
Directeur Général
Fort d'une riche expérience à l'international, Thomas est un chef d'orchestre rassurant, doté d'un excellent sens du relationnel.
À l'aise sur le terrain comme sur l'échiquier, son savoir-faire et son engagement font de lui un élément clé.
Thomas prône la valorisation et le bien être de ses équipes.
Pauline
Directrice Adjointe
Diplômée d’école hôtelière et avec l’envie de découvrir le monde, elle fera ses armes au Chili en tant que responsable évènementielle. Le destin la mènera jusqu'à Little Big, un peu comme une évidence.
Altruiste et structurée, au travail comme dans la vie, elle répond toujours présente pour satisfaire les clients. Pauline n'oublie jamais de fêter la troisième mi temps avec son équipe!
Marie José
Comptable/DRH
Marie Jo, notre couteau suisse administratif. Forte d'une solide expérience dans la gestion administrative et les Ressources Humaines, elle assure la gestion comptable de Little Big.
Elle n'hésite pas à brandir son fouet (mais pas de cuisine) pour assurer le bon fonctionnement de l'entreprise et respecter les délais à tenir.
Christophe
Fondateur
CAP de cuisine en poche, il va parcourir le monde et découvrir pratiquement toutes les facettes de la cuisine. Après plus de 30 ans d’expérience, Christophe maîtrise sur le bout des doigts le domaine du catering. Il attache une importance aux relations humaines, sans lesquelles rien ne serait possible.
La relève étant assurée, Christophe s'est retiré afin de se consacrer pleinement à sa passion.
Gisela
Responsable Qualité, Hygiène, Santé et Environnement
Discrète et souriante, notre Responsable Qualité originaire d’Argentine s’assure au quotidien de la fraîcheur de nos produits et contrôle le respect des normes d’hygiène.
Quand elle n’est pas en voyage à l'autre bout du monde, Gisela est chez nous en train de dégainer son arme de prédilection : son thermomètre infrarouge !
Lucas
Directeur des Opérations
Sociable et proactif, Lucas gère le service avec dynamisme et aisance. C’est notre gestionnaire de stocks, quand il n’est pas en service (ou au parc des princes), il s’occupe des inventaires, commandes et courses pour que nous ne manquions de rien ! Vous serez charmé par son hospitalité !
Marie
Chargée de Communication et Marketing
Marie, la fashionista de l’équipe et experte des réseaux, est là pour vous partager des stories encore plus gourmandes les unes que les autres.
Vous la trouverez toujours à trainer dans les pattes des chefs afin de capturer le meilleur de leurs réalisations.
Son atout : elle ne baisse jamais les bras !
Marsha
Assistante Communication et Marketing
C’est la cadette de l’équipe et le bras droit de Marie !
Elle s’installe à Paris et s’éprend de la communication dans le monde du catering. Marsha met à profit son sens esthétique et sa sensibilité musicale pour sublimer les messages et s’épanouit dans le contact avec les autres !
Attention à ne pas vous laisser contaminé par sa bonne humeur (et sa gourmandise)…
Emma
Assistante de Direction
Derrière son grand sourire et ses yeux pétillants se trouve une jeune femme prête à relever tous les défis !
Quand elle n’est pas au téléphone avec un client ou en train d’effectuer un devis, elle aide volontiers l’équipe lors des prestations !
Polyvalente, serviable et attentionnée, elle répond toujours présente à l’appel.
Ignacio
Chef Exécutif
Ignacio, ou comme on l’appelle tous, Nacho, est notre chef du froid. C’est lui et son équipe qui se chargent de vous préparer les entrées et desserts de Little Big.
Originaire du Chili, il fait ses armes à Santiago dans une brasserie française, et partira ensuite découvrir l'Europe. Il posera ses valises à Paris pour rejoindre la famille LBC.
Souriant et généreux, il ajoutera une touche latine à ses délicieuses préparations. Son secret : un pas de danse entre chaque recette !
Arfeny
Sous Chef
Arfeny, le roi de l'assaisonnement ! Déterminé et travailleur, il nous vient d’Amérique du Sud, il cherche constamment à se surpasser et à satisfaire les clients en leur faisant découvrir de nouvelles saveurs.
Sur une playlist de Bob Marley, Air Jordan aux pieds, avec son petit accent étranger, il concocte les meilleurs plats végés !
Carlos
Chef de partie
Carlos, pilier de LBC, le plus ancien, a su gravir les échelons avec beaucoup d’humilité. Carlos, c'est la force tranquille. Toujours le sourire aux lèvres, sa bonne humeur se retrouve dans ses plats à la fois gourmands et généreux, qui vous feront vous sentir à la maison.
Carlos concocte les recettes de sa grand mère, et elles font un tabac !
Audrey
Cheffe Pâtissière
Désucrer les gâteaux, tout en conservant leur gourmandise : telle est la mission d’Audrey, notre toute première Cheffe Pâtissière !
Elle attaque chaque semaine avec de nouvelles recettes qui font rêver (ou baver). Avec ses desserts à tomber par terre, on en oublie nos régimes !
Gentille et serviable, elle est toujours là pour filer un coup de pouce à ses collègues.
Juan De Dios
Chef de Partie
Juan de Dios, notre chef espagnol, il est aussi rapide quand il parle que quand il cuisine. Charismatique, enthousiaste et serviable, il apporte une énergie fabuleuse au sein des équipes.
Il assaisonne, sur du reggaeton, il saisit, sur du melendi, il découpe, sur du snoop ! Il y a un même un dicton qui dit "Si Juan De gère le poisson, parfaite sera la cuisson".
Alex
Chef de Partie
Que ce soit à Paris, sur les plages de Bora Bora ou dans les rues de Berlin, Alex se sent comme à la maison. Notre sous-chef alsacien vous concocte au quotidien ses meilleures salades et autres entrées. Il fait même de la chakchouka !
Généreux et sympathique, il s'entend avec tout le monde et contribue à la bonne ambiance de travail.
Son péché mignon ? Une bonne flammekueche au munster !
Mauricio
Chef de Partie
Le plus italien des cuisiniers chilien est là pour vous régaler avec ses pizzas qui feraient rougir les Napolitains !
Mauricio, c'est le cuisinier digne de confiance, toujours prêt à se surpasser.
Entre la cuisine et sa double vie d'artiste (et oui, il est sur Spotify !), il nous régale aussi bien l'estomac que les oreilles.
Pierre
Commis de cuisine
Pierre, c’est le nouveau commis de cuisine au froid !
Spontané et bienveillant, il a une devise : ne jamais prendre les choses pour acquis afin de se dépasser un peu plus chaque jour !
Autodidacte depuis 4 ans, il vit pour la cuisine et la musique et ne refuse jamais de nous préparer une délicieuse entrée ou de nous attendrir avec un morceau de guitare…
Christopher
Apprenti cuisinier
Christopher incarne la force tranquille !
Fiable et indépendant, notre alternant en cuisine est récemment arrivé chez LBC et a su se faire une place au sein de l’équipe.
Son petit rituel : tous les matins, il concocte un thé à base de citron, de gingembre et de miel qui fait assurément le bonheur de ses collègues !
Harouna
Chef de l'entretien
Son nom de scène : Boubou ! Laissez-lui n’importe quoi entre les mains, il le fera briller de mille feux ! C’est notre as du rangement, méticuleux et exigeant, il gère l’organisation de notre local à la perfection.
Boubou travaille toujours en musique, dans la joie et la bonne humeur !
Nous sommes des kartings, Boubou lui, est une Ferrari.
Virginia
Cheffe de projet Signature
Ingénieure en pétrochimie, Virginia s'essaye dans le monde du catering et c'est le coup de foudre à Paris ! Bienveillante, rigoureuse et appliquée, vous ne trouverez jamais une miette sur son buffet !
Virginia supervise les prestations signature et s’assure de la réussite de votre projet.
Nadia
Manager Signature
Nadia c’est la mobilette de Little Big, la légende dit que c’est la cousine de Lucky Luke ; elle va plus vite que son ombre. Rapidité et efficacité sont ses maîtres mots.
On attend avec impatience les réunions d’équipe pour manger ses délicieuses cornes de gazelles, et la voir faire des grimaces !
Cassandre
Manager Signature
Place à Cassandre ! Son énergie positive est un moteur pour tous ceux qui l'entourent.
Sociable et proactive, elle ne peut pas rester sans rien faire. La progression professionnelle de Cass est fulgurante, elle déjoue tous les pronostics !
Son pêché mignon : la cuisine française ! On a trouvé notre perle rare, et on ne la quittera plus.
Hubert
Superviseur
Hubert, notre superviseur de bonne humeur 365 jours par an et toujours impatient de retrouver son terrain de jeu favori : le service! Plus de 10 ans qu'il contribue au rayonnement de Little Big.
Hubert, toujours avec le sourire et partant pour aider, c’est le collègue que l’on veut tous avoir. Son rire légendaire est plus contagieux que la Covid 19 !
Fabio
Responsable logistique
Fabio, la polyvalence même, il excelle à tous les postes : livreur, chauffeur, serveur et même parfois cuisinier, il a fait toutes ses preuves chez LBC. Fabio nous a séduit avec sa discrétion, son intelligence et sa discipline.
Fabio est le jaune d'œuf des pâtes carbo.
Fabio est le cornichon de la soirée raclette.
Fabio est le fromage fondu dans le cordon bleu.
Fabio est indispensable !
Junior
Équipier
D’un naturel calme et réservé, Junior a d’abord commencé à la plonge puis a su évoluer rapidement pour pouvoir intégrer notre équipe de salle.
Aujourd'hui essentiel au groupe, Junior est connu pour son efficacité et sa bonne humeur.
Appliqué et apprécié, il connaît tous nos clients de la télé !
Tom
Apprenti Manager Salle
Place au footeux de la team ! S’il n’est pas devant un match du PSG, ou en cours au Château de Ferrières, vous trouverez notre alternant en service avec son charisme qui a fait de lui le chouchou des clients.
A la fois consciencieux et très curieux, il travaille avec peps et précision.
Esteban
Équipier
Derrière ces beaux tatouages se trouve un homme travailleur, perfectionniste, qui recherche constamment à s’améliorer.
Esteban, c'est celui qui est toujours là pour prêter main forte à ses collègues et veiller au bon déroulement de ses prestations.
D'origine portugaise, il a un charme méditerranéen qui lui vaut le titre de « Beau Gosse de LBC ».
Baptiste
Équipier en alternance
Baptiste, le petit nouveau de Little Big ! Fan de formule 1 et humoriste à ses heures perdus, vous aurez le plaisir de le retrouver en service.
Souriant, déterminé et méticuleux, vous pouvez compter sur lui pour assurer la mise en place de votre prestation !
Bref, une pépite !
Fatima
Équipière
Douce et attentionnée, Fatima est le sublime rayon de soleil de l'équipe, mais aussi un exemple en terme de professionnalisme. Elle a rejoint les rangs il y a peu et fait l'unanimité.
Vous ne pourrez pas passer à côté de son sourire resplendissant !
Franck
Sous-Chef
Francky, l'homme de l'ombre. Ancien chef cuisinier de Joe Cocker, toutes ses années de cuisine en France et à l’international font de lui un pilier pour nos jeunes cuisiniers. Franco-irlandais, il partage sa vie entre ces deux pays. Francky est un chef d'exception, quand il cuisine, les clients sont unanimes !
Deux éléments sont indispensables à sa survie : La chouffe et sa guitare !
L'équipe
We are little but we do big things
L’association de talent et la complémentarité de chacun, fait de Little Big Catering une structure forte, en perpétuelle évolution, qui peut aller de l’avant sur des prestations toujours plus importantes.
Little Big Catering est une entreprise conviviale, un incubateur de talents où chacun peut se révéler.
Thomas
Directeur Général
Fort d'une riche expérience à l'international, Thomas est un chef d'orchestre rassurant, doté d'un excellent sens du relationnel.
À l'aise sur le terrain comme sur l'échiquier, son savoir-faire et son engagement font de lui un élément clé.
Thomas prône la valorisation et le bien être de ses équipes.
Pauline
Directrice Adjointe
Diplômée d’école hôtelière et avec l’envie de découvrir le monde, elle fera ses armes au Chili en tant que responsable évènementielle. Le destin la mènera jusqu'à Little Big, un peu comme une évidence.
Altruiste et structurée, au travail comme dans la vie, elle répond toujours présente pour satisfaire les clients. Pauline n'oublie jamais de fêter la troisième mi temps avec son équipe!
Marie José
Comptable/DRH
Marie Jo, notre couteau suisse administratif. Forte d'une solide expérience dans la gestion administrative et les Ressources Humaines, elle assure la gestion comptable de Little Big.
Elle n'hésite pas à brandir son fouet (mais pas de cuisine) pour assurer le bon fonctionnement de l'entreprise et respecter les délais à tenir.
Christophe
Fondateur
CAP de cuisine en poche, il va parcourir le monde et découvrir pratiquement toutes les facettes de la cuisine. Après plus de 30 ans d’expérience, Christophe maîtrise sur le bout des doigts le domaine du catering. Il attache une importance aux relations humaines, sans lesquelles rien ne serait possible.
La relève étant assurée, Christophe s'est retiré afin de se consacrer pleinement à sa passion.
Gisela
Responsable Qualité, Hygiène, Santé et Environnement
Discrète et souriante, notre Responsable Qualité originaire d’Argentine s’assure au quotidien de la fraîcheur de nos produits et contrôle le respect des normes d’hygiène.
Quand elle n’est pas en voyage à l'autre bout du monde, Gisela est chez nous en train de dégainer son arme de prédilection : son thermomètre infrarouge !
Lucas
Directeur des Opérations
Sociable et proactif, Lucas gère le service avec dynamisme et aisance. C’est notre gestionnaire de stocks, quand il n’est pas en service (ou au parc des princes), il s’occupe des inventaires, commandes et courses pour que nous ne manquions de rien ! Vous serez charmé par son hospitalité !
Marie
Chargée de Communication et Marketing
Marie, la fashionista de l’équipe et experte des réseaux, est là pour vous partager des stories encore plus gourmandes les unes que les autres.
Vous la trouverez toujours à trainer dans les pattes des chefs afin de capturer le meilleur de leurs réalisations.
Son atout : elle ne baisse jamais les bras !
Marsha
Assistante Communication et Marketing
C’est la cadette de l’équipe et le bras droit de Marie !
Elle s’installe à Paris et s’éprend de la communication dans le monde du catering. Marsha met à profit son sens esthétique et sa sensibilité musicale pour sublimer les messages et s’épanouit dans le contact avec les autres !
Attention à ne pas vous laisser contaminé par sa bonne humeur (et sa gourmandise)…
Emma
Assistante de Direction
Derrière son grand sourire et ses yeux pétillants se trouve une jeune femme prête à relever tous les défis !
Quand elle n’est pas au téléphone avec un client ou en train d’effectuer un devis, elle aide volontiers l’équipe lors des prestations !
Polyvalente, serviable et attentionnée, elle répond toujours présente à l’appel.
Ignacio
Chef Exécutif
Ignacio, ou comme on l’appelle tous, Nacho, est notre chef du froid. C’est lui et son équipe qui se chargent de vous préparer les entrées et desserts de Little Big.
Originaire du Chili, il fait ses armes à Santiago dans une brasserie française, et partira ensuite découvrir l'Europe. Il posera ses valises à Paris pour rejoindre la famille LBC.
Souriant et généreux, il ajoutera une touche latine à ses délicieuses préparations. Son secret : un pas de danse entre chaque recette !
Arfeny
Sous Chef
Arfeny, le roi de l'assaisonnement ! Déterminé et travailleur, il nous vient d’Amérique du Sud, il cherche constamment à se surpasser et à satisfaire les clients en leur faisant découvrir de nouvelles saveurs.
Sur une playlist de Bob Marley, Air Jordan aux pieds, avec son petit accent étranger, il concocte les meilleurs plats végés !
Carlos
Chef de partie
Carlos, pilier de LBC, le plus ancien, a su gravir les échelons avec beaucoup d’humilité. Carlos, c'est la force tranquille. Toujours le sourire aux lèvres, sa bonne humeur se retrouve dans ses plats à la fois gourmands et généreux, qui vous feront vous sentir à la maison.
Carlos concocte les recettes de sa grand mère, et elles font un tabac !
Audrey
Cheffe Pâtissière
Désucrer les gâteaux, tout en conservant leur gourmandise : telle est la mission d’Audrey, notre toute première Cheffe Pâtissière !
Elle attaque chaque semaine avec de nouvelles recettes qui font rêver (ou baver). Avec ses desserts à tomber par terre, on en oublie nos régimes !
Gentille et serviable, elle est toujours là pour filer un coup de pouce à ses collègues.
Juan De Dios
Chef de Partie
Juan de Dios, notre chef espagnol, il est aussi rapide quand il parle que quand il cuisine. Charismatique, enthousiaste et serviable, il apporte une énergie fabuleuse au sein des équipes.
Il assaisonne, sur du reggaeton, il saisit, sur du melendi, il découpe, sur du snoop ! Il y a un même un dicton qui dit "Si Juan De gère le poisson, parfaite sera la cuisson".
Alex
Chef de Partie
Que ce soit à Paris, sur les plages de Bora Bora ou dans les rues de Berlin, Alex se sent comme à la maison. Notre sous-chef alsacien vous concocte au quotidien ses meilleures salades et autres entrées. Il fait même de la chakchouka !
Généreux et sympathique, il s'entend avec tout le monde et contribue à la bonne ambiance de travail.
Son péché mignon ? Une bonne flammekueche au munster !
Mauricio
Chef de Partie
Le plus italien des cuisiniers chilien est là pour vous régaler avec ses pizzas qui feraient rougir les Napolitains !
Mauricio, c'est le cuisinier digne de confiance, toujours prêt à se surpasser.
Entre la cuisine et sa double vie d'artiste (et oui, il est sur Spotify !), il nous régale aussi bien l'estomac que les oreilles.
Pierre
Commis de cuisine
Pierre, c’est le nouveau commis de cuisine au froid !
Spontané et bienveillant, il a une devise : ne jamais prendre les choses pour acquis afin de se dépasser un peu plus chaque jour !
Autodidacte depuis 4 ans, il vit pour la cuisine et la musique et ne refuse jamais de nous préparer une délicieuse entrée ou de nous attendrir avec un morceau de guitare…
Christopher
Apprenti cuisinier
Christopher incarne la force tranquille !
Fiable et indépendant, notre alternant en cuisine est récemment arrivé chez LBC et a su se faire une place au sein de l’équipe.
Son petit rituel : tous les matins, il concocte un thé à base de citron, de gingembre et de miel qui fait assurément le bonheur de ses collègues !
Harouna
Chef de l'entretien
Son nom de scène : Boubou ! Laissez-lui n’importe quoi entre les mains, il le fera briller de mille feux ! C’est notre as du rangement, méticuleux et exigeant, il gère l’organisation de notre local à la perfection.
Boubou travaille toujours en musique, dans la joie et la bonne humeur !
Nous sommes des kartings, Boubou lui, est une Ferrari.
Virginia
Cheffe de projet Signature
Ingénieure en pétrochimie, Virginia s'essaye dans le monde du catering et c'est le coup de foudre à Paris ! Bienveillante, rigoureuse et appliquée, vous ne trouverez jamais une miette sur son buffet !
Virginia supervise les prestations signature et s’assure de la réussite de votre projet.
Nadia
Manager Signature
Nadia c’est la mobilette de Little Big, la légende dit que c’est la cousine de Lucky Luke ; elle va plus vite que son ombre. Rapidité et efficacité sont ses maîtres mots.
On attend avec impatience les réunions d’équipe pour manger ses délicieuses cornes de gazelles, et la voir faire des grimaces !
Cassandre
Manager Signature
Place à Cassandre ! Son énergie positive est un moteur pour tous ceux qui l'entourent.
Sociable et proactive, elle ne peut pas rester sans rien faire. La progression professionnelle de Cass est fulgurante, elle déjoue tous les pronostics !
Son pêché mignon : la cuisine française ! On a trouvé notre perle rare, et on ne la quittera plus.
Hubert
Superviseur
Hubert, notre superviseur de bonne humeur 365 jours par an et toujours impatient de retrouver son terrain de jeu favori : le service! Plus de 10 ans qu'il contribue au rayonnement de Little Big.
Hubert, toujours avec le sourire et partant pour aider, c’est le collègue que l’on veut tous avoir. Son rire légendaire est plus contagieux que la Covid 19 !
Fabio
Responsable logistique
Fabio, la polyvalence même, il excelle à tous les postes : livreur, chauffeur, serveur et même parfois cuisinier, il a fait toutes ses preuves chez LBC. Fabio nous a séduit avec sa discrétion, son intelligence et sa discipline.
Fabio est le jaune d'œuf des pâtes carbo.
Fabio est le cornichon de la soirée raclette.
Fabio est le fromage fondu dans le cordon bleu.
Fabio est indispensable !
Junior
Équipier
D’un naturel calme et réservé, Junior a d’abord commencé à la plonge puis a su évoluer rapidement pour pouvoir intégrer notre équipe de salle.
Aujourd'hui essentiel au groupe, Junior est connu pour son efficacité et sa bonne humeur.
Appliqué et apprécié, il connaît tous nos clients de la télé !
Tom
Apprenti Manager Salle
Place au footeux de la team ! S’il n’est pas devant un match du PSG, ou en cours au Château de Ferrières, vous trouverez notre alternant en service avec son charisme qui a fait de lui le chouchou des clients.
A la fois consciencieux et très curieux, il travaille avec peps et précision.
Esteban
Équipier
Derrière ces beaux tatouages se trouve un homme travailleur, perfectionniste, qui recherche constamment à s’améliorer.
Esteban, c'est celui qui est toujours là pour prêter main forte à ses collègues et veiller au bon déroulement de ses prestations.
D'origine portugaise, il a un charme méditerranéen qui lui vaut le titre de « Beau Gosse de LBC ».
Baptiste
Équipier en alternance
Baptiste, le petit nouveau de Little Big ! Fan de formule 1 et humoriste à ses heures perdus, vous aurez le plaisir de le retrouver en service.
Souriant, déterminé et méticuleux, vous pouvez compter sur lui pour assurer la mise en place de votre prestation !
Bref, une pépite !
Fatima
Équipière
Douce et attentionnée, Fatima est le sublime rayon de soleil de l'équipe, mais aussi un exemple en terme de professionnalisme. Elle a rejoint les rangs il y a peu et fait l'unanimité.
Vous ne pourrez pas passer à côté de son sourire resplendissant !
Franck
Sous-Chef
Francky, l'homme de l'ombre. Ancien chef cuisinier de Joe Cocker, toutes ses années de cuisine en France et à l’international font de lui un pilier pour nos jeunes cuisiniers. Franco-irlandais, il partage sa vie entre ces deux pays. Francky est un chef d'exception, quand il cuisine, les clients sont unanimes !
Deux éléments sont indispensables à sa survie : La chouffe et sa guitare !
Recrutement
À la recherche de talents
Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et qui sait travailler (sur) activement, mais toujours avec le sourire ?
Little Big Catering est fait pour vous !
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Si vous avez su nous convaincre, nous vous recontacterons d'ici peu.
